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纤维素含量多的食物有哪些

  纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,通常与果胶和木质素结合在一起,其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。人体消化道内不存在纤维素酶,其是一种重要的膳食纤维。今天小编就来和大家分享一下都有哪些食物是含量比较多的。如下:
  1、菌类(干):纤维素含量较高,其中松蘑中的含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的含量也较高,达到20%
  2、蔬菜类:笋类的含量较高,笋干的含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
  3、麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。含有丰富的纤维素和维生素,其含量达到31%。
  4、豆类:6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
  5、谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
  6、水果:含量较多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
  以上这些就是小编为大家整理出来的一些含纤维素较多的食物了,最后小编提醒大家一下,无论谷类还是豆类,一般来说,加工得越精细,其含量越少。各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的含量都极低
  小编:xl